Lasaña boloñesa de carne

Buenos días a todos!!!

La lasaña de carne es un plato muy muy común para todos nosotros, pero queremos enseñaros como hacemos nosotras esta receta para que quede jugosa y buenísima!!

Los ingredientes que necesitaremos son estos:

• 12 placas de lasaña precocidas.
• 1 cebolleta.
• 400 g. de carne picada.
• 500 g. de tomate frito.
• 1/2 vaso de vino blanco.
• 1 zanahoria.
• 1 apio.
• bechamel.
• queso parmesano.
• aceite de oliva.
• sal.
• pimienta negra.
• nuez moscada.

En primer lugar hay picar en cuadraditos chiquititos la zanahoria, la cebolleta y el apio. Esto lleva su tiempo pero hará que la verdura apenas se distinga entre la carne y se integren muy bien todos los sabores!!

A continuación pasamos a rehogar la verdura en una sartén grande con un buen chorro de aceite, esto es para que la verdura no se churrusque sino que se poche. Este proceso durará unos 8 minutos... cuando ya esté listo podemos quitar el exceso de aceite.

Transcurrido este tiempo hay que añadir la carne picada a la sartén. Os recomendamos que la carne sea de cerdo y de ternera a partes iguales, así quedará más jugosa. Cocina todo junto durante unos 5 minutos, después añade el vino blanco y deja que este reduzca.

A continuación añade el tomate frito, la sal, la pimienta y un poquito de nuez moscada. Mezcla todo bien y deja que cueza durante 15 minutos a fuego medio-lento. A que huele bien??

Una vez lista la carne pasamos a montar la lasaña.... Coge una fuente para horno y ve alternando capa de pasta con capa de boloñesa, así hasta que tengas 3 pisos de boloñesa. Cuando cierres con la última capa de pasta cubre toda la superficie con la bechamel, y deja que escurra por los bordes.... Luego añade queso parmesano por encima de forma generosa!!

Sólo nos queda meterla en el horno precalentado durante 30 minutos a 180ºC y este es el resultado!!!

Probad a hacer la carne de esta manera y veréis la diferencia, el secreto de una buena boloñesa está en la zanahoria y el apio!! Ah! También podéis utilizar este sofrito para hacer espaguetis y macarrones, el éxito está asegurado ;)