Concurso de pinchos caseros

Hola amigos!

Hoy queremos dejaros una idea para animar las tardes/noches de invierno... A veces con este frío no nos apetece ni salir de casa, así que qué mejor que hacer una reunión casera de amigos para celebrar un concurso de pinchos!

Nosotras lo hemos hecho en alguna ocasión y os aseguramos que pasamos un rato entretenido.

Dado que todo nos lo tomamos muy en serio... Lo primero que hicimos fue establecer las categorías puntuables, estas fueron: presentación, gusto y originalidad. 

Previamente al concurso cada participante indicó el nombre de su pincho así como lo que era o al menos si se trataba de un plato dulce, salado, contundente, ligerito, refrescante.... Conocer esta información antes del concurso es muy importante de cara a establecer el orden de presentación de los pinchos.

Cada participante deberá elegir un pinche entre el resto de participantes que le ayudará a presentar, calentar, emplatar, etc... en caso de que lo necesite.

En nuestro caso el menú fue el siguiente:

1. Mini hamburguesas: Un clásico que nunca defrauda!

2. Vieras de bacalao: Toda una sorpresa...

3. Mini quiché: Otro clásico....

4. Tosta de pimiento y anchoa: Simple pero rico

5. Crema de melón: Con jamón bien tostadito.... 

6. Patata de Olot: Receta típica catalana

7. Brandada de bacalao: Muy sabroso!

8. Gilda acompañada de salmorejo: Buena combinación y ligerito...

9. Brocheta de ave: Combinación de sabores y presentación espectacular

10. Chupachups de queso: Una gominola salada

11. Carcamusa: Plato típico de Toledo

12.  Vasitos de mousse de chocolate: El postre no puede faltar... A pesar de la panzada

A la hora acordada los participantes  se presentaron con sus creaciones y comenzó el concurso. Según el orden establecido cada participante abandonaba la mesa acompañado de su pinche para servir su pincho.

Cada participante disponía de una plantilla en la que apuntar la puntuación, por supuesto de manera secreta...

El pincho con mayor puntuación y por tanto ganador fue..... Brocheta de ave

Por categorías los ganadores fueron:

• Brocheta de ave: Presentación y originalidad.

• Gilda con salmorejo: Sabor.

Os animáis a realizar vuestro concurso de pinchos?? Nosotras estamos deseando celebrar la II edición del nuestro!

Carpaccio de calabacín con frutos secos

¡Hola amigos! ¡Feliz 2015!

Gracias a una seguidora hemos conocido esta rica, fácil y original receta.

Es una receta fresquita, que aunque estemos en pleno invierno, de vez en cuando apetece tomar algo refrescante y ligero... sobre todo después de tanta comilona navideña, no os parece?

El carpaccio es una preparación en láminas finas de alimentos en crudo, normalmente carne o pescado. En este caso, os proponemos una receta que podría incluirse en el grupo de las ensaladas, carpaccio de calabacín.

Los ingredientes son:

-        Calabacín.

-        Queso rallado.

-        Limón.

-        Frutos secos.

Las cantidades de estos ingredientes dependen de la importancia del plato con respecto al resto de comida y del número de personas. Nosotras, para dos personas y tomando solo carpaccio para cenar hemos utilizado un calabacín, una bolsa de queso rallado, medio limón y cinco nueces.

Lo primero que hay que hacer es pelar bien el calabacín, retirando también la primera capa más verde que hay debajo de la piel ya que es la más amarga.

Con la ayuda del pelador hacemos tiras finas a todo el calabacín. La parte interior, la de las pepitas, es mejor no utilizarla (Podemos reservar estos "corazones" para hacer una tortilla, por ejemplo...).

Hecho esto, comenzamos a colocar ordenadamente las tiras de calabacín hasta cubrir toda la superficie del recipiente donde lo queramos presentar, así:

La siguiente capa es la de queso rallado, a nosotras nos gusta ser generosas con este ingrediente porque nos encanta. Una vez que esté todo el calabacín tapado se echan unas gotitas de limón para aderezar la primera capa.

Hecho esto, ponemos otra capa de tiras de calabacín sobre el queso y repetimos la misma operación. Podemos hacer tantas capas como queramos. Nosotras, en este caso y con las cantidades que os hemos dicho, hemos hecho cuatro capas.

Por último y para decorar, hemos colocado unas nueces pero podéis poner el fruto seco que más os guste o no poner nada. Este es el resultado final:

Esta es nuestra propuesta para hoy, esperamos que os guste y si os decidís a hacerlo que nos comentéis qué os ha parecido!